Top.Mail.Ru

Цельнозерновой хлеб: как выбрать и что приготовить?

как выбрать цельнозерновой хлеб

Цельнозерновой хлеб — отличный источник витаминов группы В и клетчатки. Проблема в том, что далеко не весь хлеб является цельнозерновым. Давайте определим правила как выбрать цельнозерновой хлеб и подберем рецепты для приготовления полезных закусок.

Выбирая цельнозерновой хлеб, не судите по цвету

Когда зерно обрабатывают, волокнистый наружный слой и богатый питательными веществами семязачаток удаляют, в результате чего остается только содержащий крахмал эндосперм.

Хотя цельнозерновой хлеб приобретает насыщенный коричневый оттенок, ориентироваться только на цвет нельзя. Продукт, который снабжен этикеткой «из цельных зерен» необязательно на 100 процентов состоит из цельного зерна.

Цельнозерновой хлеб

Внимательно изучите его состав. Первый ингредиент должен быть указан как «цельнозерновая мука» или другой вид зерна со словом «цельный», например, цельный овес. Избегайте продуктов, содержащих «обогащенную пшеничную муку» в качестве основного ингредиента – это указывает на наличие рафинированного зерна.

Не покупайте хлеб, который содержит глюкозно-фруктозный сироп, искусственные ароматизаторы, усилители вкуса и консерванты.

Ломтик цельнозернового хлеба содержит 22 г углеводов, 3 г клетчатки, 20 мг натрия. Немного фантазии, и вы приготовите вкусную и полезную закуску!

Что положить на ломтик цельнозернового хлеба: 3 оригинальных рецепта

  • Куриный салат с карри. Копченая курица, нарезанная морковь, греческий йогурт, оливковое масло, изюм, миндаль, порошок карри, кинза (326 кал, 18 г углеводов).
  • Рикотта с грибами. Слегка обжаренные (пассерованные) грибы, рикотта (традиционный итальянский сыр), цедра лимона, лимонный сок, чеснок, бальзамический уксус (219 кал, 20 г углеводов).
  • Бручетта с креветками. Отваренные креветки, томаты черри, фета, лимонный сок, петрушка, пропущенный через пресс чеснок (177 кал, 18 г углеводов).

Бручетта из цельнозернового хлеба и креветок
Теперь вы спокойно выберете хороший цельнозерновой хлеб и по предложенным рецептам приготовите отличные закуски. Будьте здоровы!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Цельнозерновой хлеб: как выбрать и что приготовить?